大米是我国绝大多数人民的生活必需品,有着广阔的市场。在人民生活水平日益提高之时,就必须生产出适应人民需要的优质大米。就目前的加工技术而言,我国的大米加工设备和技术,已经不逊于发达国家水平。但是,从根本上讲,大米内在质量的好坏,关键在于生产质量的好坏。必须在源头上控制大米的生产质量,才能加工出市场所畅销的大米。
大米加工业是连接水稻种植与大米消费的重要桥梁,忽视大米加工业的发展,则会切断水稻种植与大米消费市场间的联系,不利于各产业的发展进步。简单的大米加工,不仅造成资源浪费,而且大米加工企业也不可持续发展。从发达国家的大米加工企业发展来看,只有在精深加工上挖掘潜力,方能保持大米加工企业长盛不衰。
我国大米加工企业以中小企业为主,资源综合利用水平普遍差,产能利用率较低。而且,大米加工企业存在“小、散、低”的状况,严重缺乏具有自主知识产权、自有品牌、具有核心竞争力的大型龙头企业。规模化、集团化生产经营不仅是国家政策的调控目标,也是市场发展运行的要求。而我国稻谷年产量仅2亿吨,大米加工产能过剩,加工企业争夺粮源和销售市场的竞争十分激烈,由此形成我国大米市场长期“稻强米弱”现象。
由于大米加工行业的区域性特点,其竞争主要体现在区域性竞争方面,具体竞争格局表现为小规模大米加工企业之间在低端市场的竞争和区域性优势品牌和全国性品牌及其相互之间在中高端市场之间的竞争。目前,我国食用大米市场上品牌众多,各档次、各地域品牌差别大,尚未形成明显的全国性的行业领导品牌。随着人们生活质量和食品安全意识的提高,品牌大米销售市场逐年扩大。品牌小包装米的购买力不断增强,大米产业持续转型升级。随着大米产业转型升级加快,小包装米的销售额也不断攀升,品牌大米集中度相应提升。优质、专用、绿色大米品种是发展方向。
大米加工产业将从生产优势、数量优势转变为质量优势、价格优势和市场优势。优质、专用、绿色大米品种是发展方向。品牌大米市场影响大,销售相对稳定,竞争优势较突出,市场前景广阔。来肯云商的进销存软件系统帮助经销商更好的定位消费者需求,增加经销商利润。
1、采购管理
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