酒类市场风云变幻,随着“90后”及千禧后群体的崛起,酒类消费主体也在悄然发生变化,刺激着供给侧提供新的选择。此前,酒业市场由白酒、啤酒、葡萄酒三分天下,占据近9成的份额,果酒只是众多小品类之一。而如今,果酒也成为了酒类消费的新主流。
数据显示,中国果酒市场规模约4600万元。随着年轻消费群体崛起以及社交平台网红、美食博主的宣传,相较于大爷大叔们喜爱的入口辛辣的高度酒,度数较低、更健康、口味多元的果酒更容易获得年轻人青睐,果酒市场未来发展潜力巨大。果酒正处于市场投资的风口,未来10年将达到1000亿产值。
由于中国水果品类丰富,果酒产品也呈现出多样化的态势,但并不是每个品种的销量都很好,所谓众口难调,每个消费者都有自己喜欢的水果,对于果酒的口味也会有自己的需求,这正是果酒企业面临的一个难题。果酒企业唯有事先做足调查,了解到大部分人的需求,并针对个别区域推出合适的产品,才是把控消费者最好的办法。近几年,果酒产品“去酒化”已成为发展趋势,将果酒打造成为具有鲜明特色的饮料产品。部分果酒产品除了在产品属性上向饮料业靠拢外,还强调从生产工艺到产品理念与饮料相结合。
酒类相比饮料产品生命周期长,具有成瘾性,核心产品有成为超级大单品的机会。因此,出现头部企业也会是未来果酒市场的发展方向。预计未来5年,果酒品类至少可以诞生两家年营收在10亿~20亿元规模体量的公司。
随着经济的快速增长,人们生活水平的不断提升,“健康”变得越来越重要。未来人们对于饮酒的习惯正在逐步向低度、营养、安全、个性方向转变,消费升级、市场更新换代、创新发展为中国酒水市场带来了新的发展前景,果酒以其营养价值高、口感优质、种类丰富加之果酒厂商注重品牌建设、提升高端果酒品质与口感、配合产品创新与精准营销等特点,必然具有广阔的市场潜力。
果酒低度化、利口化、年轻化的特点吸引了年轻消费群体,而我国丰富的水果资源为果酒产业的发展提供了良好的发展基础。来肯云商中小企业进销存软件是线上线下一体化的企业进销存,从销售、拣货、配送、采购、管理五大板块提高企业经营管理效率。
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