凉茶是中草药植物基饮料的俗称，也是夏季流行的饮品。这个名字和它的功能有关。虽然叫凉茶，但是这个饮料其实是没有茶的。凉茶，是流行于我国粤港澳特别行政区的传统技艺，是国家级非物质文化遗产之一。凉茶是粤港澳地区的人们根据当地的气候、水土特点，以中医理论为指导，以中草药为原料，食用和总结出来的一种饮料。具有清热解毒、生津止渴、灭火除湿的功效，伴随人们的日常生活。

凉茶悠久的文化历史、广泛的民间特色、公认的有效性、严格的传承和后期效应使其成为世界“黑马”饮料。凉茶产量超过200万吨(含港澳台)，销售范围覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近20个国家。作为中国饮食文化的组成部分，保护和发展凉茶文化具有现实意义。

随着人民生活水平的提高和当前消费市场的升级，普通人不仅衣食无忧，而且饮食健康。越来越多的年轻人开始加入医疗大军的行列。“少喝碳酸饮料少吃甜食”这句话经常能在我们耳边听到。健康饮食是当前的消费趋势。凉茶历史悠久，为大众所熟知，而凉茶是大众认知中的健康饮品。

前几天加多宝宣布推出零热量凉茶新品，还推出了泡泡凉茶。在此之前，王老吉推出了0糖0脂0卡的凉茶强化版。凉茶业界似乎在做一个探索，都选择了饮料业界的热门产品——汽水无糖饮料。从一个局部饮料到一个百亿级市场的形成，凉茶曾经是中国饮料行业的传奇，但近年来凉茶行业处于瓶颈状态。面对新茶和品牌的冲击，凉茶行业在想办法讨好年轻消费者。近年来，泡泡饮料、低度白酒饮料等品类迅速崛起，使得饮料市场和消费者出现分化，尤其是袋泡茶、花茶等茶叶的流行，也使得凉茶品类面临更大的挑战。

随着90后、00后逐渐成为饮料市场的主要消费群体，如何通过创新来把握“Z时代”年轻人的需求，成为饮料企业不可回避的话题。新需求的出现给饮料市场带来了巨大的市场红利，但也带来了诸多挑战。面对新生代消费群体日益复杂多变的消费需求，企业要不断思考新的发展路径，寻求差异化发展。

尽管食品零售额增速整体疲软，凉茶行业依然取得了突出的进步。非碳酸化饮料综合市场占有率前十的两个凉茶品牌。来肯云商进销存APP以线上线下一体化的经营模式为企业经营管理取得更高的效率。

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